Hühnersuppe, scharf - sauer

Rezept für Hühnersuppe, scharf - sauer

Die Glasnudeln in Wasser einweichen (Packungsvorschrift).

Das in m,gerechte Stücke geschnittene Hühnerfleisch im heißen Öl anbraten. Knoblauch, Chilischote, Maiskörner, Bambussprossen, Sojasprossen , Zwiebel zum Huhn geben , mitbraten.

Tomatenmark , Brühe hinzugeben , 10-12 Minuten kochen lassen.

Dann die Suppe mit der Speisestärke abbinden , kräftig mit Sojasauce, Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Mit Essig abschmecken , die Nudeln dazugeben. Kurz erhitzen , servieren.

Zutaten

100g	Glasnudeln
2	Hühnerbrüste
2EL	Öl
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1kleine	Zwiebel(n), in Streifen geschnitten
200g	Bambussprosse(n), in Streifen geschnitten
200g	Sojasprossen
100g	Maiskörner
2EL	Tomatenmark
1Liter	Hühnerbrühe
½	Chilischote(n), entkernt, fein gehackt
2EL	Speisestärke
2EL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer
2EL	Essig
	Cayennepfeffer

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