Möhren - Brokkoli - Cremesuppe

Eine wunderbar leichte, cremige Sommersuppe!

Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden , in Olivenöl in einem großen Topf goldgelb anbraten. Möhren, Kartoffeln , Brokkoli waschen, putzen, in kleine Scheiben schneiden. In den Topf geben, mit 1,5 l Wasser aufgießen, würzen, aufkochen. Bei niedriger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.

Sahne hinzugeben, mit dem Mixstab pürieren. Danach nochmals mit Salz , Kümmel abschmecken. Mit frischer gehackter Petersilie bestreut servieren.

Dazu passt z. B. frisches Fladenbrot oder Kräuterbutter - Aufbackbaguette.

Zutaten

500g	Möhre(n)
500g	Brokkoli
100g	saure Sahne
100g	Schlagsahne
2	Zwiebel(n)
200g	Kartoffeln
750ml	Wasser
3EL	Olivenöl
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer
	Kümmelpulver
	Petersilie, frische zum Bestreuen

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