Brechbohnen mit Rindfleisch

Rezept für Brechbohnen mit Rindfleisch

Fleisch in etwas erhitztem Olivenöl in einem Topf solange schmoren lassen, bis die Flüssigkeit weg ist. Fleisch dann leicht anbraten. Tomaten waschen , zum Fleisch reiben. Petersilie putzen , Zwiebel schälen. Beides klein schneiden , zu den Zutaten in den Topf geben. Kartoffeln schälen, vierteln , zufügen. Zum Schluss Bohnen putzen (tiefgefrorene antauen lassen) , auch zugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Alles dann etwa 1 Std. im zugedeckten Topf bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dabei ab , zu umrühren. Mit Petersilie bestreuen , heiß servieren.

Zutaten

750g	Bohnen (Brechbohnen), frische oder TK
500g	Gulasch (Rind)
1Bund	Petersilie, gehackte
1große	Zwiebel(n)
3	Fleischtomate(n), sehr reife
4große	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
etwas	Olivenöl

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