Huhn mit getrockneten Feigen
Das Hühnchen säubern, in m,gerechte Stücke schneiden, pfeffern , salzen. Den Speck in kleine Stücke schneiden , in einem Topf auslassen. Anschließend das Hühnerfleisch darin kurz , scharf anbraten, den Wein zugießen , das Ganze bei geschlossenem Deckel für etwa zehn Minuten garen lassen. Die Fleischbrühe auffüllen , weiter köcheln lassen. Die Feigen in Stücke schneiden, in kaltem Wasser einweichen , kurz vor Ende der Garzeit in den Topf geben. Das Ganze anschließend für weitere fünf Minuten kochen lassen.
Dazu passt ein Salat.
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