Bifes da Prima Henriqueta

Beefsteak nach der Cousine Henriqueta

Rinderfilet in heißer Butter braten, feine Zwiebelscheiben, Knoblauchzehe, Salz , Pfeffer zugeben. Braten, bis das Fleisch außen knusprig goldbraun, innen saftig , rosa ist.
Bratensaft in ein Näpfchen abgießen. Einen Esslöffel Essig an die Beefsteaks geben. Die Bratensauce mit dem geriebenen Parmesan mischen , über das Fleisch geben. Noch einige Minuten auf dem Feuer lassen. Knoblauchzehe herausnehmen , gleich servieren.

Zutaten

6Scheibe/n	Rinderfilet
40g	Butter
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
1EL	Essig
40g	Parmesan, geriebener

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