Empadão de Carne

Fleischpastete

Mehl, kalte Butter , Salz vermischen , kneten. Ist der Teig zu trocken, einige Tropfen Wasser zugeben. Eine Kugel formen , in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Zwiebel, in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch , Lorbeerblatt bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Nach , nach das Hackfleisch zugeben. Mit Wein ablöschen, mit gehackter Petersilie , Majoran, Muskat , Salz würzen. Köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.

Eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form mit dem Teig auslegen. Mit der Fleischfüllung belegen, Oliven , geviertelte Eier darüber geben. Mit dem Rest des Teiges verschließen , mit dem mit Öl verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° goldbraun backen

Zutaten

3Tasse/n	Mehl
250g	Butter
	Salz
1	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n)
1	Lorbeerblatt
	Olivenöl, 1/3 Tasse
500g	Hackfleisch vom Rind
1Glas	Wein, weiß
1Bund	Petersilie
	Majoran, gehackter frischer
	Muskat, gerieben
	Oliven
2	Ei(er), hart gekochte
1TL	Olivenöl
1	Eigelb

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