HomeItalienischer Zwiebelkuchen
Rezept für Italienischer Zwiebelkuchen
Mehl, Salz , Pflanzencreme in eine Schüssel geben. Hefeansatz zufügen , mit den Knethaken das Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt 40 Min. gehen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen , in halbe Ringe schneiden. In der heißen Pflanzencreme ca. 10 Min. dünsten, bis sie weich geworden sind. Mit Salz , Oregano würzen. Abkühlen lassen.
Créme fraîche mit Eiern , Speisestärke gut verrühren. Den fein geriebenen Käse unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Quicheform einfetten. Den Teig kurz durchkneten. In Größe der Form ausrollen , die Form damit auslegen. Die passierten Tomaten darauf verstreichen, die Zwiebeln darüber verteilen, mit der Creme-Masse abdecken.
Die Tomate waschen, Stielansatz herausschneiden, vierteln , in Scheiben schneiden, die Oliven halbieren. Beides auf dem Kuchen dekorativ anrichten. Im vorgeheizten Backofen aub 200 Grad ca. 40 Min. backen. Vor dem Anschneiden 10 Min. stehen lassen.
Zutaten
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