Senftorte

Rezept für Senftorte

Aus Mehl, Margarine, Salz , wenig Wasser einen geschmeidigen Mürbeteig kneten. Nur soviel Wasser verwenden, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst.
Den gefetteten Boden einer Tortenform damit auslegen, dabei einen etwa 1,5 cm hohen Rand ziehen. Den Tortenboden etwa 15 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
Die Tomaten enthäuten , halbieren. Den abgekühlten Boden mit Senf bestreichen. Reibekäse darüberstreuen , die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Die Eigelb mit der Sahne verschlagen, salzen , pfeffern , darüber gießen.
Bei 140 Grad etwa 30 Minuten backen , heiß servieren.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Margarine
1Prise	Salz
6	Tomate(n)
2EL	Senf
120g	Käse, gerieben
2	Eigelb
60ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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