HomeBärlauchterrine
Rezept für Bärlauchterrine
Brie zerkleinern , in der Sahne erhitzen (nicht kochen!). Gelatine ausdrücken, in der Sahnemasse auflösen , mit Salz , Pfeffer würzen. Bärlauch mit der Sahne-Brie-Masse in einem Mixer pürieren, dann noch passieren , in Eiswasser kalt rühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben, sobald die Sahnemasse zu gelieren beginnt. Das Ganze in eine Terrinenform füllen , bis zum Verzehr kalt stellen.
Zutaten
| 350g | Sahne |
| 100g | Käse (Brie) |
| 3Blätter | Gelatine |
| 1 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer (abhängig vom Reifegrad des Bärlauchs) |
| 3Bund | Bärlauch (ca. 200 g) |
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