HomeRhababer - Tarte mit Vanille - Schmand - Guss
Rezept für Rhababer - Tarte mit Vanille - Schmand - Guss
Inzwischen Rhabarber putzen, waschen, abtropfen lassen , in kleine Stücke schneiden.
125g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Schmand, 4 Eier , Puddingpulver zu einer glatten Creme verrühren. Mandelblättchen , Paniermehl vermischen.
Den Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche r, (ca. 32 cm Durchmesser) ausrollen. Teig in eine gefettete Tarteform mit Lift-off-Boden (herausnehmbarer Boden, 28 cm Durchmesser) legen.
Mehrmals einstechen. Mandel-Paniermehl-Mischung darauf verteilen. Rhabarber daraufgeben , den Schmandguss darübergießen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:175°C/Umluft:150°C/Gas:Stufe 2) ca. 1 St,e backen. Nach ca. 35 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken.
Tarte in der Form auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen , den Rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Sahne.
E 7g, F 18g, KH 39g
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 2EL | Mandel(n), gemahlen |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 125g | Butter |
| 600g | Rhabarber |
| 125g | Schmand oder Creme fraiche |
| 1Pck. | Puddingpulver |
| 2EL | Mandel(n), gehobelt |
| 2EL | Paniermehl |
| 1EL | Puderzucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Fett für die Form |
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