Rezept für Schweinekamm - Zwiebeltöpfchen von der Nahe
Schweinekamm in Würfel schneiden, mit den Zwiebeln , Gewürzen gut vermischen , zwei Tage lang im gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend scharf anbraten, mit einem kräftigen Schuss herbem Weißwein begießen , mit der Bratensoße auffüllen. Jetzt den Senf zugeben , gut umrühren. Noch 15 Minuten schmoren lassen, zum Schluss mit der sauren Sahne binden. Wer gern viel Soße mag, kann die Menge der Bratensoße , des Schmands entsprechend erhöhen.
Dazu gibt es knusprige Bratkartoffeln , frischen Salat.
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