HomeGewürzkuchen nach Oma
saftiger Kuchen nicht bloß für die Weihnachtszeit
Die Butter schaumig rühren, Zucker, Eigelb, Mehl mit Backpulver , die Milch hinzufügen.
Die geriebene Schokolade sowie die Gewürze unterrühren.
Das Eiweiß schaumig schlagen, bis beim Herausheben der Rührer eine Rose entsteht. Den Eischnee vorsichtig aber gleichmäßig unter den Kuchenteig heben.
Die Masse in eine gefettete , ausgestreute Kuchenform geben , glatt streichen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei Heißluft 150° bis 170° C 45-55 Minuten backen (bei Ober- , Unterhitze etwas länger). Nach 45 Minuten durch Einstechen überprüfen, ob der Kuchen schon gar ist.
Auf den aus der Form gelösten , etwas abgekühlten Kuchen wird als erste Schicht die Aprikosenmarmelade dünn aufgestrichen. Anschließend wird die flüssige Blockschokolade als Glasur aufgetragen.
Schmeckt fantastisch mit Schlagsahne, möglichst ohne Vanillezucker, da sonst die Gewürzmischung durcheinander kommt.
Zutaten
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