HomeWiener Schichtkuchen
Original Uromas Rezept
Auf 2 gefettete Backblechen aufteilen , verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 175°C bis 195°C Ober-/Unterhitze backen.
Die Teigplatten abkühlen lassen , dann zu insgesamt 6 gleich großen Platten schneiden.
Einen Vanillepudding aus der Milch, den Eiern, dem walnussgroßen Stück Butter, Vanillezucker , Vanillemark zusammenrühren, kurz aufkochen lassen.
Wenn die Creme lauwarm ist, die 125 g Butter unterrühren. Sobald sie kalt ist, nochmals 100 g Butter hinzufügen.
Kuchen abwechselnd mit Teigplatte, Johannisbeergelee, Puddingcreme, Teigplatte etc. schichten.
Eventuell mit Zuckerguss oder mit Marzipan überziehen bzw. mit Buttercreme verzieren.
Tipp: Erst nach 2 Tagen, wenn der Kuchen ordentlich durchgezogen ist, schmeckt er wie bei Uroma.
Zutaten
| 375g | Butter |
| 375g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 500g | Mehl |
| 6 | Eiweiß, zu Schnee geschlagen |
| ½Liter | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1Stück | Butter, walnussgroß |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 125g | Butter |
| 100g | Butter |
| n. B. | Gelee (Johannisbeere) |
| Fett für die Bleche |
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