Gaisburger Marsch

Rezept für Gaisburger Marsch

Gemüse in Würfel , Scheiben schneiden, eine Zwiebel schälen, halbieren , mit den Nelken spicken.
Das gewaschene Fleisch, die Knochen, das Gemüse, die Zwiebeln , das Lorbeerblatt in 1 1/2 L kochendes Salzwasser geben , 90 Min. kochen lassen.
Kartoffeln schälen , würfeln.
Fleisch aus der Brühe auf einen Teller legen , die Brühe durchseihen, wieder aufkochen. Kartoffeln darin gar kochen.

Spätzle kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Fleisch würfeln, mit den Spätzle zu den Kartoffeln in die Brühe geben, mit Muskat abschmecken. Die zweite Zwiebel würfeln , in der Butter goldgelb braten.

Das Gericht mit den gebräunten Zwiebeln , gehackter Petersilie servieren.

Zutaten

1kg	Rindfleisch
3	Knochen
1	Knochen (Markknochen)
1Stange/n	Lauch
1große	Karotte(n)
	Sellerie, ein kleines Stück
1Wurzel/n	Petersilie, klein
3	Zwiebel(n)
2	Gewürznelken
1	Lorbeerblätter
500g	Kartoffeln
250g	Spätzle
	Muskat, gerieben
2EL	Butter
	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net