Pasta mit frischen Kräutern und Ricotta

Rezept für Pasta mit frischen Kräutern und Ricotta

Die Tomaten waschen , quer halbieren. Den Stielansatz herausschneiden. Die Tomaten werden mit der Schnittseite auf ein mit Zucker bestreutes Backblech gelegt. Anschließend mit 3-4 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen ( 200 Grad) ca. 15 min grillen. Wenn sich die Haut leicht ablöst , die Tomaten weich sind, werden sie gehäutet. Der angefallene Saft wird abgegossen.

Rucola , Basilikum waschen , in grobe Stücke schneiden. Mit den Tomaten in einer Schüssel vermischen.

Nudeln al dente kochen , zu dem Gemüse geben. Mit Ricotta gut vermischen , mit Salz, Pfeffer , evtl. ein bisschen Zucker abschmecken.

Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Zutaten

4	Tomate(n), reife
2EL	Zucker
5EL	Olivenöl
250g	Bandnudeln, gedrehte
	Salz und Pfeffer
100g	Rucola
1Bund	Basilikum
1EL	Ricotta
	Parmesan nach Bedarf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net