Würziger Hackbraten

Rezept für Würziger Hackbraten

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Paprika putzen, waschen, vierteln , je ein Paprikaviertel fein würfeln. Restlichen Paprika in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten dünsten , abtropfen lassen.
Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden.
Hackfleisch, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel, Senf, Salz, Pfeffer , Paprikapulver verkneten. Hackfleisch in 4 Portionen teilen. 1 Portion in eine gefettete Kastenform (ca. 26 cm) drücken , abwechselnd je eine Schicht rote, grüne , gelbe Paprika , restliches Hack einschichten. Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 1/4 St,e backen.

Gewürfelte Paprika ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Braten streuen.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen , nach Belieben vierteln oder halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken. Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden.
Soßenpulver in 0,5 l lauwarmes Wasser einrühren , zum Kochen bringen. Soße mit Salz , Pfeffer würzen. Schnittlauch, Petersilie , Tomaten in die Soße geben.
Den Hackbraten mit etwas Soße auf einer Platte anrichten. Restliche Soße dazu reichen. Braten nach Belieben mit Petersilie , Schnittlauch garniert servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

1	Brötchen vom Vortag
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), gelb
	Salz
1	Zwiebel(n)
1kg	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
1TL	Senf, mittelscharf
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
500g	Kirschtomate(n)
1Bund	Petersilie
1Bund	Schnittlauch
2Pck.	Sauce Hollandaise

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net