Amerikanischer Lemoncake

Rezept für Amerikanischer Lemoncake

Mehl, Zucker , das Salz vermischen. In die Mitte die Butter, Ingwer, Eigelb , das Ei hineingeben. Alles miteinander verkneten , eine Tarteform damit auslegen.

Die gemahlenen Mandeln, die Eier, Eiklar, die weiche Butter, geriebene Zitronenschale , den Zitronensaft vermischen. Mischung in die Tarteform geben , bei 150°C ca. 45 Minuten backen.

Wenn der Kuchen fertig ist, mit dem Zitronengelee bestreichen. Das Eiklar steif schlagen , nach , nach den Zucker zugeben. Den Kuchen damit bestreichen , für ca.10 Minuten in den Ofen geben, bis er leicht gebräunt ist.

Zutaten

200g	Mehl
50g	Speisestärke
125g	Butter
125g	Puderzucker
½TL	Ingwer, frisch geriebener
1m.-große	Ei(er)
2	Ei(er), getrennt
1Prise	Salz
180g	Mandel(n), gemahlen
180g	Zucker
60g	Butter
2	Zitrone(n), unbehandelt
3	Eiweiß
100g	Zucker
20g	Gelee (Zitronengelee)

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