HomeWaldmeistermousse
Rezept für Waldmeistermousse
Sahne, Milch, Zucker aufkochen, den Waldmeister zugeben , ca. 25 Minuten ziehen lassen. Dann passieren , mit dem Eigelb über einem Wasserbad so lange aufschlagen, bis die Masse bindet (zur Rose aufschlagen). Die eingeweichte Gelatine ausdrücken , in der Masse auflösen. Die Zitrone auspressen, den Saft dazugeben , anschließend abkühlen lassen .
Wenn die Creme anzieht bzw. eindickt, die geschlagene Sahne unterheben , 3-4 St,en kühl stellen.
Nocken davon abstechen , auf Tellern anrichten.
Am besten mit Erdbeersalat servieren.
Zutaten
| 1Bund | Waldmeister |
| 200ml | Sahne |
| 200ml | Milch (Vollmilch) |
| 6 | Eigelb |
| 5Blätter | Gelatine |
| 120g | Zucker |
| 1kleine | Zitrone(n) |
| 140ml | Sahne, geschlagene |
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