Gemüsekuchen

Rezept für Gemüsekuchen

Paprika, Eier , Olivenöl gut verquirlen. Mehl , Backpulver unterrühren. Mit Zucchini, Zwiebel , Knoblauch vermischen.

Etwas Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen , die Mischung hineingießen. Mit Tomaten bestreuen , 5-6 Minuten auf dem Herd garen, dann im Ofen bei 180°C ca. 1 St,e backen.

Heiß oder kalt servieren.

Zutaten

500g	Zucchini, geraspelt
1	Zwiebel(n), geraspelt
1	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
1TL	Paprikapulver
2	Ei(er)
2EL	Olivenöl
75g	Mehl
½TL	Backpulver
2	Tomate(n), grob gewüfelt

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