Lebküchle

Mini-Lebkuchen, ergibt ca. 60 Stück

Das Orangeat fein hacken. Eier , Zucker schaumig rühren Die gemahlenen Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Kardamom, Zitronenschale, Salz , Orangeatstückchen hinzugeben , unterheben. Dann das Mehl dazugeben , so lange unterheben bis ein glatter Teig entsteht.

Kleine Häufchen auf die Oblaten setzen , mit den Händen noch ein wenig in eine r,e Form drücken.

Bei 175° für 15-20 Minuten backen. Nicht zu lang, sonst werden sie trocken , hart.

Puderzucker, Zitronensaft , Zitronenschale zu einem glatten Guss rühren. Die Pistazien hacken. Die Lebkuchen mit dem Guss bestreichen , mit Pistazien bestreuen.

Zutaten

175g	Mandel(n), gemahlene
30g	Orangeat
2	Ei(er)
200g	Zucker
3TL	Zimt
1Msp.	Nelke(n), gemahlene
½TL	Kardamom
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
1Prise	Salz
100g	Mehl
	Oblaten
75g	Puderzucker
2EL	Zitronensaft
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
20g	Pistazien, (gehackt)

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