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chinesische Gemüsepfanne mit Krabben und Kokosmilch
Das Sesamöl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel, den Fenchel , den Chinakohl halbieren , in Streifen schneiden. Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. Nacheinander die Zwiebel, den Knoblauch, den Fenchel , den Chinakohl in dem Sesamöl anbraten. Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, den Ingwer , die grüne Currypaste beigeben , kurz mitschwitzen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dann die Krabben , die Mie-Nudeln dazugeben , alles miteinander vermischen. Zum Schluss die Kokosmilch darüber gießen , nochmals erhitzen (nicht mehr kochen).
Wie der Name schon sagt, war die Zubereitung dieses Gerichtes ein Experiment mit allem was der Kühlschrank hergab. Uns hat es geschmeckt!
Zutaten
| 1kleiner | Fenchel |
| ½kleiner | Chinakohl |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 5EL | Öl (Sesamöl) |
| 100g | Krabben |
| 2TL | Currypaste, grün |
| 1TL | Ingwer, geriebener frischer |
| ½Dose/n | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | chinesische Eiernudeln (Mie Nudeln) |
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