Frischkäse selbst herstellen

Lachs - Frischkäse, Radieschen - Frischkäse, Gewürzmischungen

Quark, Sahne , Schmand verrühren, in ein Sieb füllen , eine Schüssel darunter stellen. Dies dann 24 St,en bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Molke tropft ab , es entsteht ein schöner fester Frischkäse.

Dieser kann nach Geschmack verfeinert werden, hier 3 Vorschläge: (Rezepte für 1/3 der Frischkäsemasse)

Lachs-Frischkäse (Lachsschnitzel, Dill, Zitronenpfeffer),
Radieschen-Frischkäse (Radieschen fein gerieben, Schnittlauch, gemahlener Pfeffer),
oder Gewürzfrischkäse mit Gewürzmischung nach Belieben.

Alles gut verrühren, kalt stellen, genießen. Auf frisch gebackenem Brot schmeckts am besten.

Zutaten

500g	Quark, Magerstufe
1Becher	Schmand
1Becher	Schlagsahne
2TL	Lachs - Schnitzel
½Bund	Dill
	Zitronenpfeffer, frisch gemahlener
4große	Radieschen
½Bund	Schnittlauch
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Gewürzmischung, nach Belieben

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