HomeCurrygulasch mit Gemüse
Low Fat
Einen geeigneten Topf zum Braten aufheizen. Das Fleisch portionsweise ohne Fett r,herum anbraten. Wenn es braun ist, die Zwiebelwürfel zugeben , etwas mitbraten. Mit Curry bestäuben , anrösten. Das Fleisch mit Gemüsebrühe ablöschen.
Das Gemüse in einen Siebeinsatz geben , über das Currygulasch setzen. 10 Minuten mit Mittelhitze garen lassen, Hitze reduzieren , weitere 15 Minuten dämpfen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Dazu schmeckt Reis.
Ein Topf mit Siebeinsatz eignet sich besonders zum schonenden Dampfgaren von Gemüse. Wenn man einen solchen Topf nicht hat, das Gemüse mit möglichst wenig Wasser bei nicht zu hoher Temperatur bissfest garen.
Fettfreies Braten ist nur in dafür geeigneten Töpfen möglich. Wenn Sie mit Fett anbraten erhöht sich die Fettportion um 2 g pro EL , Person. (1 EL Fett = 8 g Fett = ca. 70 kcal)
Zutaten
| 500g | Putenbrust |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Curry |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 | Möhre(n) |
| ½ | Blumenkohl |
| 2EL | Sahne, fettreduziert, 7,5 %ig (Creme legere) |
| Salz und Pfeffer |
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