Porco com Ervilhas

Schweinefleisch mit Erbsen

Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen , weich dünsten. Das Fleisch zugeben , gleichmäßig bräunen. Den Wein hinzufügen , einige Minuten köcheln lassen. Den Deckel fest auflegen , den Topfinhalt 30 Min. im Backofen garen. Erbsen, sowie Salz , Pfeffer hinzufügen. Den Deckel wieder auflegen , alles noch einmal 20-25 Min. garen.
Eier , Petersilie verrühren. Topf aus dem Backofen nehmen , das Ei hineinrühren, um das Gericht leicht anzudicken. Dann servieren.

Zutaten

3EL	Olivenöl
1große	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
800g	Keule(n) vom Schwein, in große Stücke geschnitten
150ml	Wein, weiß, trocken
350g	Erbsen, frisch oder TK
	Salz und Pfeffer
2große	Ei(er)
1Handvoll	Petersilie, fein gehackte

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