Sahnecreme mit Schuss

Rezept für Sahnecreme mit Schuss

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Alkohl nach Geschmack zufügen , weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Eiweiß steif schlagen. Sahne seif schlagen, etwas Kakao oder geraspelte Schokolade unterrühren.

Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. 1/3 der Eigelb-Masse unter Rühren in die Gelatine geben , alles sofort wieder unter die restliche Eigelb-Masse verrühren. Anschließend Sahne , Eiweiß unterheben , ca. 2 Std. kühl stellen.

Nach Geschmack mit gehackten Mandeln, geriebener Schokolade oder Krokant verzieren.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
125g	Zucker
5Blatt	Gelatine
125ml	Sherry, Baileys, Eierlikör, Whisky oder dergl.
500ml	Schlagsahne
etwas	Kakaopulver oder geraspelte Schokolade
einige	Mandel(n), gehackt
etwas	Schokolade, geriebene oder Krokant

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