Pizza - Nudeln

mediterran

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen , gut abtropfen lassen. Salami in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen , quer in Scheiben schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Nudeln unter ständigem Wenden ca. 3 Min. lang braten. Salamistreifen , Oliven untermischen. Mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. 1-2 Min. weiterbraten, dann die Tomaten vorsichtig unterheben. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Nudeln legen , zugedeckt ca. 5 Min. bei milder Hitze schmelzen lassen. Basilikumblätter abzupfen auf den geschmolzenen Mozzarella legen , sofort servieren.

Zutaten

400g	Penne
150g	Salami
500g	Tomate(n), kleine
4EL	Olivenöl
75g	Oliven, schwarze
2TL	Oregano, frisch gehackt oder getrocknet
250g	Mozzarella
1Bund	Basilikum

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