Libanesischer Orangenkuchen

Rezept für Libanesischer Orangenkuchen

Die Orangen gut waschen, ungeschält in einen Topf Wasser geben, knapp mit Wasser bedecken , 2 St,en bei kleiner Hitze kochen lassen. Die Orangen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abkühlen lassen. Die Orangen aufschneiden , die Kerne entfernen. Die Orange mit Schale mit dem Mixer pürieren. Es ergibt sich eine eklige orangefarbige creme.
Eine Springform ca. 22 cm einfetten , mit etwas Mehl bestreuen. Backofen auf 180° vorheizen
Die Eier in einer Schüssel verrühren. Die übrige Zutaten , das Orangenpüree hinzufügen , alles gründlich mischen. Die Masse in die Springform füllen.
Den Kuchen auf mittlerer Schiene des Backofens 60-70 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Der Kuchen ist nicht zu süß, dazu kommt ein ganz leichter bitterer Geschmack von der Schale.

Zutaten

2	Orange(n)
6	Ei(er)
250g	Haselnüsse, oder Mandeln gemahlen
250g	Zucker
1TL	Backpulver
1Prise	Salz

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