HomeFisch - Strudel
Klasse für Feiertage. Raffiniert und dennoch einfach!
Spinat blanchieren , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Spinat auf dem Blätterteig verteilen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Frischkäse mit einem Eigelb verquirlen , die Masse über dem Spinat verteilen. Fischfilets in die Mitte legen , alles zu einem Strudel aufrollen.
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen , alles 30 min. bei 220°C (Elektroherd) auf einem mit Alufolie ausgelegten Blech backen. Die Tomaten würfeln , in etwas Öl anbraten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen , zu dem Strudel servieren.
Zutaten
| 4Platte/n | Blätterteig, TK |
| 300g | Spinat |
| 400g | Fischfilet, (Kabeljau oder Rotbarsch) |
| 230g | Frischkäse mit Kräutern |
| 2 | Eigelb |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), (gehackt) |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| Thymian | |
| 1EL | Öl |
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