Bananen - Kokosnuss - Raita

Kela - ka - Raita

In einer Pfanne das Öl oder Ghee erhitzen. Senfsamen hineingeben , bei mittlerer Hitze so lange anbraten, bis sie anfangen zu knistern. Das geht recht schnell. Sofort die Kokosraspeln zufügen , unter ständigem Rühren (!) etwa 1 Min. anbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Pfanneninhalt sofort in eine Schüssel geben. Joghurt hinzufügen , alles gut verrühren.

Banane schälen, längs halbieren , in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Je nach Geschmack kann man die Bananenhälften auch kurz in einer heißen Pfanne anbraten, bevor man sie in Scheiben schneidet. Sie sollte aber fest bleiben. Curryblätter evtl. etwas zerkleinern.

Bananenscheiben, (eingeweichte) Curryblätter , reichlich Salz zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alles vorsichtig miteinander vermischen.

Die Raita muss bis zum Verzehr 1 St,e kalt gestellt werden!

Anmerkung: Raitas sind kleine Joghurt-Salate, die als kleine Beilage zu indischen Gerichten gereicht werden. Sie sollen einen Kontrast zur Schärfe der Hauptgerichte bilden. Diese Raita passt besonders gut zu indischem Spinat mit Käsewürfeln (Palak Paneer/Palak Panir).

Zutaten

1 ½TL	Senfsamen, schwarze (indische)
1EL	Pflanzenöl, neutrales oder Ghee
100g	Kokosraspel, ungesüßt
250g	Joghurt
1	Banane(n)
5	Curryblätter, frische (alternativ 10 getrocknete, in lauwarmen Wasser eingeweicht)
viel	Salz

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