Schokoladen - Zucchini - Muffins

Rezept für Schokoladen - Zucchini - Muffins

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen , das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, da die Muffins sehr saftig sind , sonst schwer aus der Form gehen.

Schokolade grob raspeln. Zucchini schälen , grob reiben.
Butter, Zucker, Eier, Öl, Joghurt , Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt, Piment, Zucchini , Schokolade dazugeben , unterrühren. Teig in die Förmchen füllen. In den Backofen schieben , 20 25 Min. backen.

Zutaten

100g	Schokolade
300g	Zucchini
350g	Mehl
1EL	Kakaopulver
1TL	Backpulver
1TL	Natron
½TL	Zimt
½TL	Piment
120g	Butter
300g	Zucker
2	Ei(er)
120ml	Öl, geschmackneutrales
120g	Joghurt
1TL	Vanillezucker

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