Schweinebraten mit Porree

Rezept für Schweinebraten mit Porree

Fleisch r,herum mit zerdrücktem Knoblauch, Salz , Pfeffer einreiben. In heißem Öl von allen Seiten braun anbraten , herausnehmen.
Porree putzen , in etwa 10 cm lange Stücken schneiden. Im Bratenfett andünsten , salzen , pfeffern. Das Fleisch wieder auf den Porree legen. Nun Brühe , Zitronensaft zugießen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 St,en garen.

Schmorsud entfetten , eventuell mit angerührter Speisestärke binden. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.

Dazu passt vorzüglich Kartoffelpüree , Salat nach Wahl.

Zutaten

1,2kg	Schweinebraten (Rücken), ohne Knochen
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückter
2EL	Öl
1 ½kg	Porree
200ml	Brühe
1	Zitrone(n), der Saft davon
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
evtl.	Speisestärke

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