HomeGeflügel - Lebercreme
Rezept für Geflügel - Lebercreme
Die Hähnchenbrust , die Leber von Haut , Sehnen befreien. Beides in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel , den Knoblauch abziehen. Die Zwiebel würfeln. Die Hälfte der Butter erhitzen. Hähnchenbrust, Leber, Zwiebel , zerdrückten Knoblauch zugeben , alles etwa sieben Minuten garen.
Restliche Butter schmelzen. Die Hähnchenmasse im Blitzhacker oder mit dem Mixstab fein zerkleinern, dabei die Butter zufügen. Basilikum, Oregano, Majoran, Salz, Pfeffer, Piment , Sherry unterrühren. Die Masse in eine Form geben. Das Butterschmalz schmelzen , über die Creme gießen. Mit dem Thymian garnieren. In den Kühlschrank stellen.
Die Creme zimmerwarm servieren.
Zutaten
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