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der Duft ist herrlich und ausschauen tuns wie vom Bäcker, nur schmecken tuns besser
Dann alle anderen Zutaten unterrühren in der Maschine, alles zu einem Teig verkneten auf Stufe I etwa 5 Min. Dann wieder 10 Minuten feucht abgedeckt stehen lassen.
Erneut durchkneten mit jeweils falten - oben, unten, links , rechts. Dabei immer schön den Teig hoch - lang ziehen! Dieses im Abstand von jeweils 10 Min. 3x machen.
Nun für kleine Weckerln in ca. 13-15 Portionen teilen , die Teiglinge in Form schleifen. Aufs Blech bringen, mit Stärkewasser abstreichen , auf eine 2/3 Gare bringen. Einschneiden , bei mittleren Schiene HL 230°C ca. 18 -22 Min. ausbacken!
Backen mit Schwaden!
Nach beginnendem leichten Bräunen auf 190°C runterdrehen.
Um 4:00 begonnen mit dem Teig - , um 6:00 sinds aus dem Ofen gekommen.
Zutaten
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