Annas Tuna Pie

Thunfisch-Gemüse-Auflauf mit Kapü-Haube

Kartoffeln schälen, klein schneiden , in Salzwasser aufsetzten. Die Zwiebel , den Knoblauch in Öl andünsten, Paprika zufügen , kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen , reduzieren lassen. Thunfisch zugeben , zerpflücken. Die Champignons zufügen , weich kochen. Die Sahne darüber geben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Erbsen zufügen.

Kartoffeln abgießen, mit der Milch zu einem Brei stampfen , mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken.
Püree über dem Rest verteilen. (Ich verwende für solche Gerichte einen ofenfesten Kochtopf, in dem ich Gemüse , Fisch zubereite. Da kann das Püree einfach darüber gegeben werden. Es geht natürlich auch mit einer vorher gefetteten Auflaufform. Macht eben mehr Abwasch.)

Käse , Semmelbrösel auf den Kartoffeln verteilen , im Ofen bei ca. 200 Grad Oberhitze goldbraun gratinieren. (Die Brösel saugen überschüssiges Fett vom Käse auf , machen alles schön knusprig.)

Zutaten

1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
3Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2EL	Öl
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
150ml	Wein, weiß
250g	Champignons, blättrig geschnitten
200g	Sahne
100g	Erbsen, tiefgekühlt
300g	Thunfisch in Lake, (2 Dosen), Abtropfgewicht
800g	Kartoffeln
100ml	Milch, nach Bedarf auch mehr
1Msp.	Muskat, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
100g	Käse, gerieben, z.B. Gouda
1EL	Semmelbrösel

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