Asiatische Fischklösschen

Fingerfood mal etwas anders

Den Fisch pürieren , in eine Schüssel geben. Das Ei, die Fischsoße, die in kleine Stücke geschnittenen (rohen!) grünen Bohnen, die Paste, die klein geschnittenen Limeleaves , gegebenenfalls den Knoblauch zugeben , gut vermischen.
Kleine Klösschen formen , in reichlich Fett in der Pfanne schön braun braten.
Den Reisessig mit Zucker vermischen , evtl. etwas Chilisoße oder gehobelte Salatgurke dazu geben. Dieser Essig ist dann als Dip für die Fischklösschen gedacht. Er soll süß-sauer schmecken.

Die Klösschen können problemlos vorbereitet , dann wieder aufgewärmt werden. Sie schmecken aber auch kalt sehr gut. Man kann auch Tiefkühlware verwenden, allerdings ist die Masse dann etwas weicher als bei frischem Fisch.

Zutaten

350g	Fisch, weißfleischigen
1	Ei(er)
2EL	Fischsauce
20Stück	Bohnen, grüne
2TL	Chilipaste, rote oder Currypaste
10	Kaffir-Limettenblätter
	Knoblauch, wenn gewünscht
	Essig (Reisessig)
	Zucker
	Öl, zum Braten
evtl.	Salatgurke(n)

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