Schokoladen - Eis - Cake
Rezept für Schokoladen - Eis - Cake
Schokolade mit heißem Wasser übergießen. Das Wasser sorgfältig bis ca. 1/2 EL abgießen. Die Schokolade glatt rühren. Eigelb , Puderzucker rühren, bis die Masse hell ist, dann zur Schokolade geben, gut verrühren. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker zugeben, kurz weiterschlagen bis die Masse glänzt. Den Schlagrahm sorgfältig unterziehen.
Ca. 1/3 der Masse in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen. Einen gefrorenen Rahmstreifen in die Mitte legen. Die Hälfte der restlichen Masse daraufgeben. Die beiden letzten Rahmstreifen darauf legen, mit der restlichen Masse bedecken. Ca. 5 Std. gefrieren lassen.
Das Eis ca. 15 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Auf eine Platte stürzen, die Folie entfernen, mit Schokoraspeln , Kakaopulver garnieren. Das Eis in Tranchen schneiden.
Zutaten
100ml | Rahm, geschlagen |
200g | Schokolade (dunkle Toblerone) |
2 | Ei(er), getrennt |
2EL | Puderzucker |
1Prise | Salz |
2EL | Zucker |
300ml | Rahm, geschlagen |
Schokoladenraspel für die Garnitur | |
Kakaopulver |