warme Apfelvinaigrette

Rezept für warme Apfelvinaigrette

Die gehackten Walnusskerne im Öl leicht anrösten, dabei aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Apfelstücke hinzugeben , unter Rühren mit andünsten (sie sollen nicht zu weich werden sondern noch etwas Biss haben). Mit einem Schuss Balsamico ablöschen , leicht einköcheln lassen. Mit Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.
Sehr lecker zu Feldsalat, z. B. in Kombination mit gebratenen Geflügelstreifen.

Zutaten

2	Äpfel, feste, säuerliche, in kleine Würfel geschnitten
1Handvoll	Walnüsse, gehackt
	Olivenöl oder Nussöl
	Balsamico
	Zucker
	Salz und Pfeffer

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