HomeSchweinefilet im Kartoffelbett
Rezept für Schweinefilet im Kartoffelbett
Das Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Hand flachdrücken, mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen , in der Pfanne rosa braten. Die Filetstücke herausnehmen , in der gleichen Pfanne die Schinkenwürfel anbraten.
In einem Bräter den Boden mit Kartoffelscheiben belegen, darauf die Schweinefilets verteilen , einen Teil der Schinkenwürfel darüber verteilen. Dann eine Packung Edamer darüberstreuen.
Jetzt wieder eine Schicht Kartoffeln, Schinkenwürfel darüberstreuen , die Packung Mozarella. Am Schluss noch einmal eine Schicht Kartoffeln , Schinkenwürfel , den restlichen Edamer.
Die Eier zusammen mit der Sahne verrühren, mit etwas Pfeffer würzen (kein Salz, das bringen die Schinkenwürfel mit) , gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Das Ganze zugedeckt für ca. 1 St,e bei 180° in den Ofen.
Wer es lieber weniger oder mehr salzig mag, kann das über die Menge der Schinkenwürfel steuern, die angegebene Menge ist gut gewürzt würde ich sagen.
Zutaten
| 500g | Schweinefilet |
| 2kg | Kartoffeln |
| 7 | Ei(er) |
| 200ml | Sahne |
| 400g | Käse (Edamer), gerieben |
| 200g | Mozzarella, gerieben |
| 375g | Schinken, gewürfelter oder Speckwürfel geräuchert |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
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