Blauer Heinrich

Rezept für Blauer Heinrich

Rindfleisch im Stück mit der kalten Fleischbrühe zum Kochen bringen, bei geschlossenem Deckel , schwacher Hitze ca. 1Std. ziehen lassen.

Dann die Graupen zugeben , zum Kochen bringen , bei schwacher Hitze , geschlossenem Deckel eine weitere Std. leicht köcheln lassen. Alles Gemüse , die Kartoffeln putzen , würfeln, in die Suppe geben , fertig garen.

Dazu passt kräftiges Bauernbrot.

Zutaten

750g	Rindfleisch (Hohe Rippe, Beinscheibe ect.)
2Liter	Fleischbrühe
300g	Graupen
2	Zwiebel(n)
1Stange/n	Porree
2	Möhre(n)
2	Kartoffeln

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