Rote - Bete - Gratin mit Büffelmozzarella

Rezept für Rote - Bete - Gratin mit Büffelmozzarella

Rote Bete putzen. Den Wurzelansatz abschneiden, dann schälen , in dünne Scheiben hobeln. Die Blätter in Streifen schneiden. Majoran zupfen. Eine Auflaufform buttern.

Rote Bete , Blattstreifen fächerförmig in die Form schichten. Sahne, Eier, Majoran, Salz, Zucker, Pfeffer , Senf miteinander verquirlen , über die Rote Bete gießen. Den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden , darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. gratinieren.

Zutaten

800g	Rote Bete
2Stängel	Majoran
200ml	Sahne
2	Ei(er)
1TL	Senf, milder
200g	Mozzarella (Büffelmozzarella)
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
	Zucker

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