Pfifferlingsbutter

Rezept für Pfifferlingsbutter

Pfifferlinge gut säubern, eventuell kalt abbrausen , trocken tupfen, sehr fein würfeln.
Zwiebel abziehen , fein würfeln.
In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen, darin die Zwiebel- , Pfifferlingswürfel dünsten, bis die Zwiebel glasig sind. Abkühlen lassen.
Petersilie waschen, trocken schleudern, abzupfen, sehr fein hacken.
Weiche Butter mit der Pilzmasse , Petersilie gut verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

250g	Butter, weiche
100g	Pfifferlinge
1kleine	Zwiebel(n)
3Zweig/e	Petersilie, glatte
	Salz
	Pfeffer

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