Blumenkohl - Brokkoli - Romanesco Salat

meine eigene Kreation

Blumenkohl, Broccoli , Romanesco putzen , in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest! garen, anschließend in Eiswasser blanchieren. Man kann das zusammen in einem Topf tun, ich gare jedoch jedes Gemüse einzeln , im eigenen Wasser, so bleiben die Farben meiner Meinung nach schöner.
Mais abtropfen lassen. Blumenkohl, Broccoli , Romanesco abkühlen lassen. Wenn sie ganz kalt sind, mit dem gewürfelten Schinken, Käse, Paprika, Mais , dem Miracel Whip vorsichtig vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Salat ca. 4 St,en durchziehen lassen.
Wer keinen Mais mag, kann auch anstelle des Maises gelbe Paprika nehmen.
Ein leckerer Salat als Beilage zu Grillgerichten.

Zutaten

1	Blumenkohl
1	Brokkoli
1	Romanesco
300g	Schinken, gekochter (in Würfel geschnitten)
300g	Käse, junger Gouda (in Würfel geschnitten)
2	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1Dose	Mais
1Glas	Miracel Whip
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

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