HomePfannkuchen vom Blech
luftig, lockerer Pfannkuchen aus dem Ofen mit Kirschen und Vanilleeis
Eier in eine Rührschüssel geben , mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. 2 EL Zucker dabei einrieseln lassen. Ca. 5 min. dickschaumig schlagen. Milch zufügen , unterrühren. Mehl unter Rühren esslöffelweise dazugeben. Zum Schluss Mineralwasser zufügen , kurz unterrühren.
Das heiße Backblech aus dem Ofen nehmen , das Backpapier leicht mit Fett bestreichen. Teig darauf gießen , glatt streichen. Kirschen darauf verteilen , im vorgeheizten Backofen ca. 12 min. backen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Pfannkuchen mit dem Papier vom Blech nehmen , mit dem restlichen Zucker bestreuen. Mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Mit Mandelblättchen , n.B. mit etwas Puderzucker bestreuen , in Scheiben schneiden.
Zusammen mit je einer Kugel Vanilleeis auf Tellern anrichten.
Als süße Hauptspeise ausgelegt für 3 bis 4 Personen.
Zutaten
| 1Glas | Sauerkirschen, à 720 ml |
| 4 | Ei(er) |
| 60g | Zucker |
| 200ml | Milch |
| 100g | Mehl |
| 2EL | Mineralwasser |
| 30g | Mandelblättchen, n.B. |
| 4Kugeln | Eis (Vanille-) |
| Fett, für das Blech | |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
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