Bifes de atum

Marinierte Thunfischscheiben

Thunfischscheiben in eine flache Schüssel legen. Aus Weißwein, Zitronensaft, Knoblauchzehn, Lorbeerblätter, Salz , Pfeffer eine Marinade herstellen. Thunfisch damit übergießen, mit Folie abdecken , 2-3 Std. kühl stellen.
Olivenöl erhitzen, die aus der Marinade genommenen , mit Küchenkrepp gut abgetrockneten Fischscheiben einlegen, auf beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen , warm stellen.
Die in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln , die in sehr schmale Streifen geschnittenen Paprikaschoten im heißen Olivenöl anbraten, die Fischstücke wieder einlegen , mit der Hälfte der Marinade übergießen. Die Pfanne mit Alufolie bedecken , die Thunfischscheiben im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Min. schmoren.
Nach der halben Garzeit die Folie entfernen. Fisch aus dem Backofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen , auf vorgewärmten Tellern servieren.

Zutaten

4Scheibe/n	Thunfisch, frischer (je ca. 200 g)
½Liter	Wein, weiß
2TL	Zitronensaft
4	Knoblauchzehe(n), geschälte, gewürfelte
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
100ml	Olivenöl
3	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), rote
1EL	Petersilie, gehackte

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