Weihnachtslikör

Rezept für Weihnachtslikör

Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben. Eine halbe Flasche Weinbrand dazugießen. Dann die Terrine zudecken , 24 St,en stehen lassen, damit die Früchte aufquellen.

Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen. Die Gewürze, Honig , Kandiszucker zufügen , den restlichen Weinbrand draufgeben. Den Likör etwa 4 Wochen reifen lassen.

Dann durch einen Filter geben , noch einmal eine Zeitlang ruhen lassen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtern , in eine entsprechende Karaffe füllen.

Zutaten

125g	Feigen, getrocknet
50g	Datteln, entkernt
125g	Pflaumen, getrocknet, entsteint
40g	Rosinen
½	Vanilleschote(n)
½Stange/n	Zimt
3	Nelke(n)
3	Pfeffer - Körner
1Prise	Kardamom
1EL	Honig
125g	Kandiszucker, weiss oder braun
700ml	Weinbrand

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