Schwarzer Johannisbeerlikör I

Rezept für Schwarzer Johannisbeerlikör I

Die Johannisbeeren gut waschen. Gründlich abtropfen , die Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Die Blätter evtl. waschen , trockentupfen. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zucker vermischen, mit einer Gabel etwas zerdrücken , mit den Blättern bedecken.
Ca. 3-4 St,en durchziehen lassen, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat, dabei hin , wieder mit der Gabel umrühren. Zusammen mit den Blättern, der Zimtstange , den Nelken in eine weite Flasche geben. Mit dem Obstler begießen , gut verschlossen an einem warmen sonnigen Ort 4 Monate reifen lassen.

Durch Haarsieb abgießen , dabei ausdrücken, damit schön viel Fruchtfleisch im Likör bleibt. In Flaschen abfüllen.

Zutaten

500g	Johannisbeeren, schwarze
5	Blätter von der Johannisbeere
½Stange/n	Zimt
4	Gewürznelken
1Liter	Schnaps (Obstler)

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