Huhn mit Zitrone

Rezept für Huhn mit Zitrone

Huhn in Stücke teilen. Mit Salz , Pfeffer einreiben.
Zwiebel schälen, Lauch putzen, beides in Ringe schneiden. Knoblauch schälen , fein hacken.
Hühnerteile in heißem Olivenöl gut anbraten. Zwiebel , Lauch zugeben , kurz mitbraten. Knoblauch zufügen , mit dem Saft einer Zitrone, Wein , Hühnerbrühe aufgießen. Mit Salz Pfeffer, Lorbeer , Safran würzen , ca. 30 Min. schmoren lassen. Zitronen schälen, in dünne Scheiben schneiden , mit Oliven , Tomatenvierteln zufügen. Die Flüssigkeit einkochen.
Mit Petersilie garnieren , mit Weißbrot servieren.

Zutaten

1	Huhn (Brathuhn)
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1Stange/n	Lauch
3	Knoblauchzehe(n)
3	Zitrone(n)
125ml	Wein, weiß, trocken
125ml	Hühnerbrühe
1	Lorbeerblatt
1Prise	Safran, gemahlen
1	Tomate(n)
1Glas	Oliven, grüne
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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