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Portugiesisches Maisbrot II
Gleichzeitig werden das Maismehl, Salz , ½ l heißes Wasser gut verrührt , für 1 Std. beiseite gestellt.
Anschließende den Vorteig mit der Maismischung vermengen, den Teig mit einem Tuch abdecken , nochmals 2 Std. gehen lassen. Nachdem der Teig leicht aufgegangen ist, ihn durchkneten , in zwei mit Butter bestrichene Brotformen füllen. Nochmals 2 Std. gehen lassen.
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Das Brot etwa 40 -50 Min. backen, bis es hohl klingt, wenn man daran klopft.
