Extra Dry Martini

Rezept für Extra Dry Martini

Den Gin , den Wermut kalt stellen. Gläser vorkühlen. Dies geht am besten im Tiefkühler oder Eiswürfel in die Gläser füllen , mit kalten Wasser auffüllen, stehen lassen bis die Gläser kalt sind.

Einen Mixbecher mit Eiswürfeln füllen, langsam Wermut auffüllen, bis dieser den Boden des Rührglases erreicht. Durch Barsieb abgießen. Nun auf das Eis den Gin gießen (Menge je nach zu befüllenden Gläsern, ich nehme nie mehr als für zwei Gläser, ca. 8-10 cl.) Nun mit einem Barlöffel rühren, niemals länger als 30 Sek,en, sonst verwässert der Gin. In die vorbereiteten Gläser durch das Sieb abgießen.

Nun die Zitronenschale auf den Drink je einmal abspritzen. In jedes Glas eine aufgespießte , vorher trocken getupfte Olive geben.

Zutaten

10cl	Gin, sehr trocken
1cl	Wermut, sehr trocken
1Stück	Zitrone(n) - Schale
2	Oliven, feste grüne
	Eis

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