HomeObst - Blechkuchen - Teigrezept
sehr saftig, gut einzufrieren, schnell und einfach
Die Butter mit dem Zucker schön schaumig rühren. Dann nach , nach das ganze Ei , 4 Dotter dazurühren. Eiweiß steif schlagen. Das Backpulver gut mit dem Mehl vermischen. Den Schnee , das Mehl nach , nach unter die Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw. einfetten , mehlen , den Teig darauf verstreichen.
Den Teig dicht mit Früchten belegen (z. B halbierte Marillen/Aprikosen - Schale nach unten; Kirschen, halbierte Pflaumen, halbierte Pfirsiche). Je nach Geschmack mit Zimt bestreuen.
Bei ca. 170° ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 200g | Mehl, (am besten griffiges Mehl oder Instantmehl) |
| ½ | Backpulver |
| Früchte, nach Wahl | |
| evtl. | Zimt |
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